诺玛在澳大利亚

这期像电视节目 东讲一些西讲一些 单纯记了这么些事 只有最后上菜出现的菜比较惊艳 但也没什么深入

我看到一个企图在餐桌上打破人与自然界限的主厨，且同时没有违背食物本身应该遵循的基本要素——好吃！

很多曾经很日常的东西已经不再了，是应该有人为此去发现并传承和创造

看到一句特别贴切的评论——“Noma就像武侠小说中的魔教，极致、森严，却又极端强大。”

诺玛餐厅曾被评委世界上最好的餐厅。 原来澳大利亚深海有一种独一无二的生物-雪蟹。 菜品很生态，很讲究，但感觉又不是极致奢华。